Espèce de mollusque céphalopode.

Elle possède 10 bras dont deux, plus longs, sont spécialisés dans la prédation. Elle peut projeter de l’encre appelée sépia.

Elle possède des yeux sophistiqués. La pupille de la seiche présente une forme en « W ». Bien que les seiches ne distinguent pas les couleurs, elles perçoivent la polarisation de la lumière, ce qui leur permet d’améliorer leur vision des contrastes. Elles disposent de deux fovéas, des zones concentrant les cellules réceptrices sur leur rétine. L’une permet de voir plutôt vers l’avant, l’autre plutôt vers l’arrière. L’œil accommode la vision en déplaçant l’ensemble du cristallin par rapport à la rétine.

La seiche comme la pieuvre est dotée d’une vue excellente et elle peut grâce à un camouflage adaptatif se fondre dans son environnement ou exprimer des « sentiments » via les motifs colorés changeant de sa peau. Sa peau est en effet entièrement dotée d’une triple couche de leucophores (réfléchissant uniformément la lumière), d’iridophores (source de couleurs iridescentes par diffraction de la lumière) puis de chromatophores (qui, sous l’action du cerveau leur permettent de changer brusquement de couleur, en arborant des motifs colorés complexes). Certains chromatophores sont en outre dans une certaine mesure « contractiles », permettant à la seiche de modifier la texture de sa peau pour encore améliorer son camouflage.