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Grand Sureau (Sureau noir) (Sambucus nigra)
Espèce d’arbuste qui pousse dans les bois clairs, les haies, les terrains vagues, les dunes littorales ou encore aux abords des habitations. Il prospère notamment dans les friches, les décombres ou les remblais.
Description
Il mesure de 4 à 5 mètres mais peut monter jusqu’a 8 mètres. Il est de croissance rapide, surtout dans les sols fertiles et frais. Il rejette de souche. Il est rustique. C’est une essence de lumière ou de demi-ombre.
Son bois est assez lourd et dense (0,59-0,69), très homogène. Son écorce est vert-gris et fissurée.
Ses feuilles caduques, opposées et imparipennées sont composées de 5 à 7 folioles, à l’extrémité pointue et bord denté, un peu plus velues sur les nervures. Les feuilles, parmi les premières à sortir au printemps, sont recherchées par de nombreux insectes, notamment les papillons nocturnes (Sphinx du troène, Eupithécie à trois points, Phalène du Sureau) dont les chenilles se nourrissent parfois exclusivement.
Les fleurs hermaphrodites apparaissent en début d’été. Elles sont parfumées et comportent 5 étamines et 5 pétales de couleur blanc crème. Elles sont disposées en corymbes plans, de 100 à 240 mm de diamètre et apparaissent après les feuilles.
Les fruits sont de petites baies noires violacées à chair molle de 6-8 mm disposés en grappes, comportant trois graines.