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Maceron (Smyrnium olusatrum)
Espèce de plante herbacée bisannuelle qui pousse dans les friches vivaces mésoxérophiles, subméditerranéennes.
Description
C’est une plante à tige vigoureuse, creuse à l’intérieur, cannelée longitudinalement, qui peut atteindre 1,5 m de haut.
Les feuilles, opposées, de couleur vert clair, de relativement grande taille, sont composées, à folioles larges et dentelées. Celles de la base sont complètement divisées trois fois. Les feuilles supérieures n’ont que trois folioles.
Les fleurs, vert-jaunâtre, sont groupées en ombelles composées, à involucre peu développé. Les fruits ont 4-5 mm de long à maturité et sont noirs.
La racine, charnue, est du type pivotant.
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Date de rédaction : 1er novembre 2016