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Truffe noire (Tuber melanosporum)
Autres noms : Truffe noire du Périgord ou Truffe du Périgord
Espèce de champignon qui pousse entre 500 et 1 000 mètres d’altitude. Préférant les terrains calcaires, elles se développent toujours en symbiose avec le chêne blanc ou vert, le frêne et le charme.
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Date de rédaction : 9 avril 2015