Espèce de poisson marin carnivore.
Le denti est un grand prédateur côtier, chassant au fond : sur des hauts fonds ou tombants entre 10 et 100 mètres de profondeur. Il est reconnaissable aux deux canines pointues et blanches situées à l’avant de sa mâchoire inférieure.

Il est très répandu entre 15 et 50 mètres, bien qu’il puisse descendre jusqu’à plus de 200 mètres. On le trouve en Méditerranée, en mer Noire, et sur la côte ouest Atlantique, de la Bretagne jusqu’au Sénégal y compris au Cap-Vert mais pour une sous-espèce endémique.

Les jeunes se nourrissent de zooplancton, les adultes de poissons, crustacés et céphalopodes.