Encyclopédie
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Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum)
Autres noms : truffe grise de Bourgogne, truffe de Lorraine ou truffe de Champagne
Espèce de champignon qui pousse dans toute l’Europe, elle se met en symbiose avec une grande variété d’arbres : chênes, noisetiers, charmes, hêtres et pins.
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Date de rédaction : 9 avril 2015