Espèce de bivalve qui croit fixé sur un substrat rocheux dans des eaux à faible taux de salinité et leurs larves sont zooplanctoniques.
Leur corps est plutôt plat, protégé par des coquilles arrondies.
Coquilles : Elles se distinguent de celles de la plupart des bivalves par un aspect très feuilleté, et par leur matière (elles sont constituées de calcite presque pure). La coquille présente un peu d’argonite au point d’accroche du muscle (Comme les pétoncles, les huîtres ont un vrai muscle adducteur central, ce qui signifie que la coquille a une marque caractéristique centrale marquant son point d’attache).
La coquille peut prendre des formes très irrégulières en épousant les formes du substrat ou d’autres huitres qui croissent au même endroit.
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