Espèce de mollusque céphalopode vit sur les fonds sableux à des profondeurs allant de 3 à 86 m.

Elle possède 10 bras dont deux, plus longs, sont spécialisés dans la prédation. Elle peut projeter de l’encre appelée sépia.

Elle possède des yeux sophistiqués. La pupille de la seiche présente une forme en « W ». Bien que les seiches ne distinguent pas les couleurs, elles perçoivent la polarisation de la lumière, ce qui leur permet d’améliorer leur vision des contrastes. Elles disposent de deux fovéas, des zones concentrant les cellules réceptrices sur leur rétine. L’une permet de voir plutôt vers l’avant, l’autre plutôt vers l’arrière. L’œil accommode la vision en déplaçant l’ensemble du cristallin par rapport à la rétine.

La seiche comme la pieuvre est dotée d’une vue excellente et elle peut grâce à un camouflage adaptatif se fondre dans son environnement ou exprimer des « sentiments » via les motifs colorés changeant de sa peau. Sa peau est en effet entièrement dotée d’une triple couche de leucophores (réfléchissant uniformément la lumière), d’iridophores (source de couleurs iridescentes par diffraction de la lumière) puis de chromatophores (qui, sous l’action du cerveau leur permettent de changer brusquement de couleur, en arborant des motifs colorés complexes). Certains chromatophores sont en outre dans une certaine mesure « contractiles », permettant à la seiche de modifier la texture de sa peau pour encore améliorer son camouflage.

Durant la journée, elle est active et chasse des poissons et des crustacés. Elle utilise un camouflage complexe et varié pour traquer sa proie. La couleur de base de cette espèce est brun foncé. Les individus qui sont dérangés ou agressés peuvent changer rapidement de couleur pour un modèle de noir, de brun foncé et blanc, avec des taches jaunes sur le manteau, les bras et les yeux. Les bras présentent souvent une coloration rouge vif pour repousser les prédateurs. La seiche flamboyante utilise deux de ses bras pour marcher sur le fond marin tout en agitant rythmiquement ses larges membranes de protection sur les bras. Les scientifiques suggèrent que ce comportement sert à avertir les prédateurs de sa toxicité. En effet, la chair de cette seiche est toxique, elle contient une toxine unique.