Photo © Philippe Moes

Espèce de mammifère carnivore, mustélidé qui vit dans les forêts, bocages.

La taille des Hermines varie assez considérablement mais, dans un périmètre donné, le mâle est toujours plus grand que la femelle. L’Hermine mâle adulte mesure 21 à 37 cm de long pour la tête et le corps, auxquels il faut ajouter 7 à 13 cm pour la queue. L’Hermine femelle adulte mesure 21 à 31 cm pour la tête et le corps, auxquels il faut ajouter 8 à 11 cm pour la queue. Les mâles pèsent entre 85 et 320 g et les femelles entre 100 et 205 g. L’espérance de vie de l’Hermine est de quatre à cinq ans.

L’Hermine se nourrit essentiellement de petits rongeurs, plus rarement de lagomorphes, de musaraignes, d’oiseaux, de grenouilles, ou d’insectes.