Espèce de plante dicotylédone. La plantule issue de la germination d’une graine, présente dès avant sa sortie en plein air, deux feuilles, appelées cotylédons ou parfois improprement, préfeuilles ou éophylles. Elle est endémique du Pérou.
Les fleurs sont de couleur rose3, et la plante produit des tubercules violets de 10 cm de diamètre.
Le système racinaire est constitué d’une racine pivotante, ramifiée, charnue.
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